پژمان عباس پور - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی امیرکبیر،
ایمان سحابی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی امیرکبیر،
سید حسن قدسی پور - استاد دانشکده مهندسی صنایع دانشگاه صنعتی امیرکبیر،

بحران های اقتصادی چند دهه اخیر ایجاب می کند تا در تولیدات داخلی ازجمله تولیدات کشاورزی به خودکفایی برسیم که در این راستا دولت تلاش های بسیاری کرده است. از سوی دیگر به دلیل موقعیت جغرافیایی خاص ایران، کشور با بحران جدی آب مواجه است؛ و از آنجا که آب اصلی ترین منبع مصرفی در محصولات کشاورزی است؛ لازم است تا در حین حفظ خودکفایی به میزان مصرف آب توجه جدی شود. بدین منظور یکی از راهکارهای اساسی که به آن بسیار اشاره شده است؛ افزایش عملکرد ( برداشت از واحد سطح ) به جای افزایش سطح زیر کشت محصولات می باشد. در این پژوهش با مطالعه موردی بر روی محصول گندم، تلاش شده است تا عملکرد گندم را در مناطق مختلف به دست آورده و بررسی کرده که چگونه می توان متوسط عملکرد گندم را در سطح کشور افزایش داد به گونه ای که به خودکفایی صدمه ای وارد نشده و مصرف آب کاهش داده شود.

بحران آب، خودکفایی، گندم، عملکرد گندم