نسرین کریمی - استادیار گروه فقه و مبانی حقوق اسلامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قم، ایران
آمنه نیازمند - کارشناسی ارشد فقه و مبانی حقوق اسلامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قم، ایران

ذبح شرعی و صحیح حیوانات حلال گوشت، یکی از مسایل مهم در شرع مقدس اسلام میباشد. در زمانهای دور ذبح بوسیله ابزارهایی صورت می- گرفت که عمدتا از جنس آهن بوده است و دارای شرایط خاصی بوده است. اما با پیشرفت تکنولوژی که ذبح توسط ماشین انجام میگیرد، جهت تذکیه حیوانات، حساسیت نسبت به حلال بودن گوشت حیوانی که با نوع دستگاه امروزی و نوع و روش ذبح جدید وجود دارد.روشهای جدید ذبح از قبیل بی حسی، شوک برقی، و ... حکم ذبح شرعی آنها بیان شده است که در این روش حیوان پس از بیحسی هوشیاری خود را از دست میدهد و درد شدیدی را احساس میکند و همچنین بی حسی توسط تپانچه، ضربان قلب در مقایسه با ذبح اسلامی، سریعتر متوقف شده و در نتیجه مقدار زیادی از خون داخل گوشت باقی میماند.در روش بیحسی قبل از کشتار نه تنها شدت درد وجود دارد، بلکه این راه سبب گسترش بیماری جنون گاوی است که اخیرا توسط محققان دانشگاه تگزاس و محققان کانادایی بیان شده است. بررسی هر دو روش کشتار با تپانچه و ذبح اسلامی بوضوح نمایانگر عادلانه بودن قوانین اسلام و رعایت حقوق حیوانات از جانب اسلام میباشد. در برخی از روشهای غربی نیز همچون بیحسی با حمام آبی تغییراتی صورت گرفته است. به گونه ای که دام در این روش قبل از ذبح، تلف نشده و اوداج اربعه قابل برش می باشند که در کشتارگاه های کشورمان نیز همین روش اصلاح شده انجام میشود. به هر حال تحقیقات دانشکده هانوفر کاملا ذبح اسلامی و فواید آن را برای دام بیان نموده است بطوریکه در روش ذبح اسلامی، اطلاعات ثبت شده بر روی پیام مغزی میزان صفر را نشان میدهد که بیانگر بی دردی حیوان هنگام برش گلو می باشد. در حالیکه هر یک از روشهای غربی کشتار واجد معایب مربوط به خود میباشند. همچنین در تحقیق صورت گرفته، پیام های مغزی حداکثر درد را پس از بیحسی در روش غربی نشان می دهند.

ذبح، ذابح، فقه اسلامی