پروبیوتیک ها و نقش آن ها
Publish place: Fourth National Conference on Food Security
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 449
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS04_001
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1396
Abstract:
پروبیوتیک یک کلمه نسبتا جدید و برای نامگذاری میکروارگانیسم هایی که اثرات سودمندی را بر روی سلامت انسان و حیوانات دارند مربوط می شود. گروه های عمده پروبیوتیکی شامل لاکتوباسیلوس و بیفید و باکتریوم است اما گزارش هایی مبنی بر ظرفیت پتانسیلی پدیوکوکوس، لاکتوکوکوس، باسیلوس، مخمرها وجود دارد. برخی از سویه های پروبیوتیکی شناخته شده خواص ضد التهابی، ضد آلرژی نایی و دیگر اثرات مهم را دارند. مصرف فرآورده های لبنی و غیر لبنی حاوی پروبیوتیک سبب تحریک سیستم ایمنی، تعادل میکروبی روده ای و حفاظت ارگانیسم ها در برابر میکروارگانیسم های مهم بر عهده دارد. در این مقاله مروری بر پروبیوتیک ها و اثرات آن ها در حوزه سلامت و حضورشان در محصولات بررسی می شود.
Keywords:
Authors
جعفر حسین زاده مرزناکی
دانشجوی دکتری دامپزشکی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل