محمد معصومی جویباری - دانشجوی کارشناسی ارشد فضای سبز موسسه آموزش عالی سنا
حسین زارعی - عضو هیت علمی دانشگاه علوم کشاورزی گرگان

امروزه با توجه به کمبود مواد غذایی که جهان را تهدید می کند باید از زمین های موجود بهینه استفاده کنیم که می توانیم با چند کا ربرده کردن زمین به این مهم برسیم. در بخش فضای سبز زمین های زیادی وجود دارد که می توانیم با چند کاربرده کردن زمین ، کارایی زمین را افزایش دهیم. باغچه سبزیجات می تواند یکی از راه های چند کاربرده کردن فضای سبز است. باغچه سبزیجات کاشت گیاهان علفی و سبزیجات در اطراف خانه با توجه به قوانین فضای سبز است. مهمترین اهمیت باغچه سبزیجات در تامین سبزیجات با توجه به اهمیت سبزیجات در رژیم غذایی است. الیته از لحاظ آلودگی محیط باید توجه کنیم. کاهنده هزینه های خانوارها و تامین کننده مواد غذایی سالم است. باغچه سبزیجات اصلاح کننده رژیم غذایی انسان بخصوص در مناطق فقیر نشین است. به علت کمبود زمین حتی می توانیم در گلدان ها یا تراس هم باغچه سبزیجات را ایجاد کنیم. باید در حین ایجاد طرح ابتکاراتی هم داشته باشیم. یکی از پروژهای موفق در زمینه ایجاد باغچه سبزیجات پروژه ایدن در انگلستان است که در یک معدن قدیمی ایجاد شده که بیوم مثل جنگل های بارانی، بیوم مدیترانه ای در داخل گلخانه ها شبیه سازی شده است. در بیرون طرح رستورانی در آن ایجاد شده که مواد غذایی مورد نیاز خود را از باغچه سبزیجات تامین می کند. این سبزیجات با نظم خاصی و در ترکیب با گیاهان زینتی در اطراف این رستوران کاشته شده است. در هر فصل با توجه به نوع سبزی مواد غذایی هم تغییر می کند. البته گیاهان زینتی و خوراکی باید با هم سازگاری داشته باشند. گیاهان خوراکی باید جنبه زیبایی خود را داشته باشد تا به زیبایی باغچه کمک کند. جنبه های فرهنگی این چنین طرح هایی آشنایی مردم با محیط زیست است.

فضای سبز خانگی، امنیت غذایی، باغچه سبزیجات