صمغ زانتان بررسی تولید بهینه صمغ زانتان توسط زانتوموناس کمپستریس

با توجه به کاربردهای متنوع و گسترده زانتان در صنایع مختلف، تولید این ترکیب از اهمیت زیادی برخوردار است. تولید صنعتی این ترکیب در حال حاضر به طور عمده با استفاده از باکتری زانتاموناس کمپستریس صورت می گیرد . در تولید فراورده های زیستی با ارزش افزوده پایین، هزینه سوبسترا سهم زیادی از قیمت تمام شده محصول را تشکیل می دهد. بنابراین انتخاب یک سوبسترای ارزان قیمت که دارای بازده بالایی از محصول باشد، می تواند قیمت تمام شده محصول را تا حد زیادی کاهش دهد وهممچنین بهینه سازی شرایط محیط کشت برای رسیدن به دما و PH مناسب، که می تواند سهم قابل توجهی در رشد و تکثیر سلول ها داشته باشد. در این مقاله روش های مختلف تولید صمغ زانتان توسط باکتری زانتوموناس کمپستریس، که قبلا مورد آزمایش محققین قرار گرفته و مورد تایید آنها می باشد، بررسی شده است، و سعی در رسیدن به بیشترین تولید در شرایط بهینه با کمترین هزینه می باشد.

Keywords:

زانتان , زانتوموناس کمپستریس , تولید بهینه