سالار محمودلو - مسیول فنی شرکت گلچین خزر، بابل ،ایران
پیمان احمدی - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آیت ا... آملی ، گروه صنایع غذایی،آمل ،ایران

قوطی های کنسروی که داخل آن ها با دو نوع ماده لاکی تجاری اپوکسی فنولین پوشیده می شود مورد بررسی قرار گرفتند. در این مطالعات از تن ماهی و صدف دریایی آغشته به سس ترشیجات و یک اسید استیک به عنوان الکترولیت استفاده شد. آزمایش های مختلف EIS و پلوریزاسیون در بازی های زمانی مختلف طی 150 روز انجام شد. به وسیله سیستم طیف نگاری جذب اتمی مشخص شد که قلع و آهن تجزیه می شود. از سه متد آزمایشگاهی مختلف دیگر نیز استفاده شد و همین نتایج به دست آمد. لاک استفاده شده در این کنسروها سنگین ترین وزن ممکن را داشت و از یک اپوکسی فنولیک اولیه با چگالی 3- 4 گرم بر مترمربع و یک لایه پوششی محافظتی اورگانوسول با چگالی 12- 15 گرم بر متر مربع بود. این ترکیب استفاده شده مقاومت قابل قبولی در برابر خوردگی ناشی از تماس با محتویات داخل کنسرو داشت.

خوردگی، کنسرو ، قوطی، لاک اندود کردن