اثرات مفید ماست های پروبیوتیک بر سلامت انسان

پروبیوتیک ها ارگانیسم های زنده ای هستند که با تعدیل فلور میکروبی روده، اثرات مفیدی را بر روی سلامت میزبان اعمال می کنند و غیربیماریزا محسوب می شوند. فراورده های پروبیوتیک شامل غذا های پروبیوتیکی لبنی و غذاهای پروبیوتیکی غیر لبنی می باشند. ماستپروبیوتیک یک فراورده لبنی غنی شده است که با استفاده از آن نه تنها می توان از مزایای ماست بهره برد بلکه می توان باکتری های مفیدو لازم بدن را نیز از این طریق تامین کرد، باکتری های پروبیوتیک موجود در این نوع ماست، بیشتر شامل گونه های لاکتوباسیلوس وبیفیدیوباکتریوم ها هستند که باکتری های طبیعی موجود در روده و دستگاه گوارش بوده وبه دلیل تولید مواد مغذی و خواص دارویی،بسیار مورد توجه می باشند. در این مقاله سعی شده است با استفاده از کتب و مقالات جدید به بررسی برخی از فواید ماست های پروبیوتیکپرداخته شود. از جمله خواص درمانی ماست های پروبیوتیک می توان به پیشگیری و درمان اختلالات گوارشی مانند اسهال و یبوست ازطریق بهبود فلور میکروبی روده، جلوگیری از عفونت های قارچی، تقویت سیستم ایمنی، درمان حساسیت های غذایی، اثرات ضد سرطانیو کاهش کلسترول خون اشاره کرد. امروزه پروبیوتیک ها می توانند به عنوان درمان کمکی در کنار داروها یا حتی درمان اصلی به کار گرفتهشوند به همین دلیل از جایگاه ویژه ای در دنیا برخوردار می باشند و تولید آن ها بسیار مورد استقبال واقع شده است.

Keywords:

پروبیوتیک , سلامت , ماست