فاطمه فتحی - فارغ التحصیل دکتری گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
محمد بخشوده - استاد گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز

اجرای فاز دوم هدفمندی یارانه ی انرژی، بخش دام و طیور را که سهم زیادی از مصرف انرژی در بخش کشاورزی ایران را به خود اختصاص داده است تحت تاثیر قرار خواهد داد. در این مطالعه به بررسی اثرات سیاست افزایش تدریجی قیمت حامل های انرژی، بر امنیت غذایی خانوارها پرداخته شد. سناریوهای مختلف افزایش قیمت حامل های انرژی در بازارهای عمودی و افقی گوشت با استفاده از مدل چند بازاری جابجایی تعادل (EDM) شبیه سازی شد. نتایج نشان داد که تغییر قیمت گوشت مرغ و سپس گوشت گاو و گوساله ناشی از واقعی شدن قیمت انرژی به ترتیب بیشترین اثر را در دریافت پروتیین حیوانی خانوارها بخود اختصاص خواهند داد. با پرداخت نقدی و افزایش تقاضای مصرف کنندگان، سهم گوشت قرمز در کاهش عناصر دریافتی خانوارها بیشتر شد اما پرداخت نقدی کاهش کالری و پرویتین حیوانی دریافتی خانوارها، را جبران نخواهد نمود.

امنیت غذایی، بازار گوشت، قیمت انرژی، مدل جابجایی تعادل