موانع مصرف ماهی و عوامل موثر بر آن : مروری جامع بر شواهد علمی و مطالعات مرتبط در ایران و جهان

زمینه و هدف: سازمان جهانی بهداشت مصرف ماهی به میزان دو بار در هفته را توصیه می کند. اما با این حال، مطالعات و گزارش ها نشان می دهد میزان مصرف ماهی دربرخی از کشورها کمتر از این میزان است. هدف این مقاله, شناسایی علل مصرف ناکافی ماهی، عوامل موثر بر مصرف ماهی و شواهد علمی در این زمینه می باشد. مواد و روشها: دراینمقالهفقطمقالاتمنتشر شدهدرزمینهمصرفماهیبهدو زبان انگلیسیو فارسیموردبررسیقرارگرفته شده است. 20 ،affecting factors of fish consumption و Fish advertising ،Fish consumption مانند مرتبط واژههای کلید از استفاده با ابتدامقاله مرتبط با استفاده از موتورهای جستجو شامل SID ،Sciencedirect ،Pubmed،Scholar Google ،بانکهای مقالات علوم بهداشتی و پزشکی و گزارشات مرتیط شناسایی و استخراج گردیدند.یافتهها: مروری بر مطالعات فوق منجر به استخراج 12 علت به عنوان موانع مصرف ماهی گردید. از نظر فراوانی، به ترتیب طعمنامطلوب، قیمت بالاو عدم آگاهی شایعترین موانع گزارش شده بودند. همچنین جنس، سن، فرهنگ عادات غذایی، شایع ترین عوامل گزارش شده موثر بر مصرف ماهی بودند.نتیجه گیری: قبل از هر گونه برنامه ریزی در این زمینه لازم است مهمترین عوامل موثر بر مصرف ماهی و نیز مهمترین موانع مصرف در آن جمعیت بررسی شود. همچنین با توجه به ارتباط معنی دار ویژگیهای دموگرافیک با مصرف ماهی لازم است برنامههای ترویجی متفاوتی برای افراد با تفاوتهای دموگرافیک در نظرگرفته شود.

Keywords:

مصرف ماهی , موانع مصرف , عوامل موثر بر مصرف