تحلیل انرژی و سینتیک خشک شدن برگ های نعناع به روش بستر شناور ارتعاشی مجهز به پمپ حرارتی

Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 557

This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JAM-5-1_016

تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1396

Abstract:

تاکنون خشک کن های بستر شناور برای خشک کردن محصولات برگی با تخلخل بالا و مقاومت مکانیکی پایین که نتیجه آن عدم شناورسازی مطلوب می باشد، مورد استفاده قرار نگرفته اند. اعمال ارتعاش به عنوان یک راهکار برای بهبود کیفیت شناور سازی و اجتناب از مشکلاتی همانند کانالیزه شدن و خارج شدن بستر ذرات از حالت سیالی مطرح شده است. در این تحقیق یک خشک کن بستر شناور ارتعاشی مجهز به پمپ حرارتی آزمایشگاهی برای خشک کردن برگ های نعناع به عنوان یک گیاه دارویی مهم ساخته شد. آزمایش ها در دامنه ارتعاش 3 میلی متر و فرکانس ارتعاش 80 هرتز انجام شد. در این دستگاه کنترل دما و سرعت هوای ورودی به کمک یک سیستم کنترل خودکار انجام می گرفت. آزمایش های خشک کردن در سه دمای 40، 50 و 60 درجه سلسیوس و دو روش استفاده (HPD) و عدم استفاده (NHPD) از پمپ حرارتی صورت گرفت. نتایج نشان داد که خشک شدن برگ های نعناع عمدتا در دوره نرخ نزولی اتفاق می افتد. ضریب نفوذ برگ های نعناع با افزایش دما افزایش نشان داد و مقدار آن از 11-10×4/25656 تا 10-10×2/95872 و 11-10×3/71918 تا 10-10×1/29196 متر مربع بر ثانیه به ترتیب برای روش HPD و NHPD به دست آمد که در محدوده مقادیر گزارش شده برای مواد غذایی بود. انرژی اکتیواسیون برگ های نعناع در روش HPD و NHPD به ترتیب 84 و 54/34 کیلوژول بر مول تعیین شد که با نتایج سایر محققین مطابقت داشت. ضریب عملکرد و نرخ تبخیر رطوبت ویژه بیانگر کارایی سیستم پمپ حرارتی بودند و انرژی مصرفی دستگاه در روش NHPD بیشتر از روش HPD بود.

Authors

سید مجید عطایی اردستانی

دانشجوی دکتری گروه مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران

بابک بهشتی

استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران

مرتضی صادقی

دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه صنعتی اصفهان

سعید مینایی

دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه تربیت مدرس