سیدعلی میرقلنج - استادیارگروه علوم دامی دانشگاه تبریز
روح الله خیری - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت دامپروری، گروه علوم دامی دانشگاه تبریز
روح الله کیانفر - استادیارگروه علوم دامی دانشگاه تبریز
حسین جانمحمدی - استاد گروه علوم دامی دانشگاه تبریز

آزمایشی به منظور ارزیابی تاثیرمخمر سلنیوم درجیره پس از دوره تولک مرغان تخمگذار بر صفات کیفی داخلی تخم مرغ در دما و زمانهای مختلف نگهداری طراحی شد. در این آزمایش، تعدادی از تخم مرغهای مربوط به مرغ هایی که 300میلی گرم درکیلوگرم جیره مخمرسلنیوم سل پلکس در جیره پس از تولک بری را به مدت 6هفته دریافت کرده بودند، انتخاب و در دماهای25 و4 درجه سانتیگراد و زمانهای 1، 7 و 30،روز پس از تولید نگهداری و کیفیت داخلی آنها بررسی شد. نتایج نشان داد اثرات اصلی سطح مخمر سلنیوم بر رویpH سفیده معنی دار بود و استفاده از 300 میلی گرم درکیلوگرم مخمر سلنیوم توانست pH سفیده را کاهش دهد. اثرات متقابل نیز نشان داد که اگرچه با افزایش زمان و دما، pH سفیده و وا حد هاو افزایش یافت ولی 300 میلی گرم درکیلوگرم مخمر سلنیوم، توانست تغییرات آنها را کنترل کند. بطور کلی نتایج این مطالعه نشان داد که استفاده از 300 میلی گرم درکیلوگرم مخمرسلنیوم سل پلکس درجیره پس از تولک مرغ های تخمگذار، توانست تغییرات صفات کیفی مهم تخم مرغ مانند pH سفیده و واحد هاو را کنترل کند.

تولک بری، دمای نگهداری، زمان نگهداری، کیفیت تخم مرغ، مخمر سلنیوم