ارزیابی خواص سلامتی بخش پروبیوتیک ها در سیستم های درون زیست و برون زیست
Publish place: The first International Conference on Applied Research in Agricultural Sciences, Natural Resources and the Environment
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 399
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIHAMAYESH01_190
تاریخ نمایه سازی: 17 آبان 1396
Abstract:
پروبیوتیک ها مکملهای غذایی میکروبی زندهای هستند که با تنظیم فلور میکروبی سیستم گوارش و جایگزین شدن در روده،باعث ایجاد اثرات مفید و سودمند درمانی و سلامتبخش برای مصرف کننده میشوند. این ویژگی ها و بهبود خواص کیفی محصولات غذایی حاوی این میکروارگانیسم های ارزشمند موجب گسترش استفاده از پروبیوتیک ها در ایران و خارج از کشور شده است. اثرات سلامتی بخش پروبیوتیک ها در سیستم های درون زیست و برون زیست طی مطالعات متعدد به اثبات رسیده است. لاکتوباسیلوس ها و بیفیدوباکترها از مهمترین و پرمصرف ترین جنس های پروبیوتیک ها در سیستم های غذایی می باشند.
Keywords:
Authors
نسیم مصری
دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه، مراغه، ایران
شهین زمردی
استادیار بخش فنی و مهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی
سامان مهدوی
باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد مراغه، دانشگاه آزاد اسلامی، مراغه، ایران