ربابه پورات - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی گرایش تجارت بین الملل موسسه آموزش عالی فارابی
وحیده دایمی - کاندیدای دکتری مدیریت بازرگانی دانشگاه علامه طباطبایی و استاد موسسه آموزش عالی فارابی

امروزه شیوه های مدیریت تولید گذشته که یکپارچگی کمتری را در فرایندهایشان دنبال می کردند کارآیی خود را از دست داده اند و زنجیره تامین به عنوان یک رویکرد یکپارچه برای مدیریت مناسب جریان مواد، کالا، اطلاعات و مالی، توانایی پاسخگویی به شرایط را دارا می باشد. برنامه ریزی خرید در زنجیره تامین در واقع مجموعه مطالعات، بررسی ها، پیش بینی ها، عملیات و اقداماتی است که به منظور اجرای خرید به طرز صحیح و اصولی، پیش از خرید، صورت می پذیرد تا بدین طریق هدف های خرید ( مقدار مناسب، کیفیت مناسب و .... ) به بهترین نحو تامین گردد و از منابع مالی و انسانی و سایر منابع استفاده بهینه به عمل آید. زنجیره تامین کالاهای فاسد شدنی همواره یکی از با اهمیت ترین و چالش برانگیزترین مباحث مدیریت زنجیره تامین در زمان های مختلف بوده است و با توجه به اینکه هدف اصلی مدیریت زنجیره تامین بهینه سازی عملکرد زنجیره می باشد، هدف از این تحقیق ماکزیمم سازی درآمد می باشد تا درآمد مورد انتظار برای تولید کننده را افزایش دهد. به عبارتی مدل مساله، با کاهش هزینه های ایجاد شده از قیمت محصول بابت از دست دادن ارزش آن به دلیل به تاخیر انداختن تحویل به مشتری، سعی در افزایش درآمد تولید کننده دارد.

برنامه ریزی یکپارچه، تولید و توزیع، زنجیره تامین، محصولات فاسد شدنی لبنی