سامان سلیمانی - گروه مهندسی شیمی ، دانشکده شیمی ، واحد ماهشهر، دانشگاه آزاد اسلامی ، ماهشهر ، ایران
احسان درونه - استادیار گروه مهندسی شیمی ، دانشگاه آزاد اسلامی ، دزفول، ایران

در این تحقیق بهینه سازی پارامترهای موثر در تولید پودر پروبیوتیک باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با استفادهاز قند قابل تخمیر حاصل از هیدرولیز باگاس نیشکر مورد بررسی قرار گرفت. باگاس نیشکر از کارخانه شکر کارون تهیهگردید و با استفاده از روش هیدرولیز توسط اسید غلیظ، سلولز موجود در آن به اجزای سازنده تجزیه گردید. قند حاصل بهکمک روش استخراج توسط نرمال اکتانول- هگزان از سایر اجزاء جداسازی گردید و به عنوان سوبسترا جهت تکثیر باکتریلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس مورد استفاده قرار گرفت. در راستای بهینه سازی تکثیر این باکتری بر روی قند قابل تخمیرتهیه شده از باگاس نیشکر، پارامترهایی نظیر دمای تخمیر، pH محیط کشت، زمان کشت واکنش تخمیری، غلظت منبعقند، غلظت منبع نیتروژن و میزان تلقیح اولیه در محیط کشت مورد بررسی قرار گرفت. در تمام آزمایشات بهینه سازی،غلظت سلول های تولید شده در محیط کشت پس از انجام تخمیر به عنوان نتیجه ثبت گردید. در پایان مشخص گردید کهتخمیر در دمای 37 درجه سانتی گراد، pH=6 ، زمان ماند 24 ساعت، غلظت منبع قند 35 گرم بر لیتر، غلظت منبعنیتروژن 45 گرم بر لیتر، و میزان تلقیح 2 گرم بر لیتر بهترین نتیجه را به همراه دارد.

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، پروبیوتیک، باگاس نیشکر، بهینه سازی