نرگس مراغه چی - دانشجوی مهندسی منابع طبیعی- محیط زیست دانشگاه آزاد اسلامی واحد اردبیل
نگین بایرامی - دانشجوی مهندسی منابع طبیعی- محیط زیست دانشگاه آزاد اسلامی واحد اردبیل
ابراهیم فتائی - عضو هیات علمی گروه مهندسی محیط زیست دانشگاه آزاد اسلامی واحد اردبیل

در جهان امروز زباله به عنوان یک آلاینده ی زیست محیطی مهم شناخته شده است.و تولید انواع مواد زائد جامد در مراحل مختلف فعالیت های تولیدی و مصرفی انسان به یکی از مهم ترین معضلات زیست محیطی تبدیل شده است .از این رو زباله های تولیدی از اهمیت زیادی برخوردار می باشند و در این میان هیچ گاه نباید نقش تولیدکنندگان را نادیده گرفت. زیرا مرحله ی تولید در کل فرایند مدیریت مواد زائد جامد نقشاساسی دارد و بدون آگاهی از میزان تولید زباله و نیز اجزای تشکیل دهنده ی آن امکان انجام برنامه ریزی دقیق و ارائه ی راه کارهای مناسب فراهم نخواهد گردید. در این تحقیق که در سطح شهر اردبیل انجام گرفت از میان 157 سالن غذاخوری موجود در سطح شهر 30 سالن غذا خوری به طور تصادفی و با هدف بررسی وضعیت بازیافت واجزائ تشکیل دهنده زباله آنها انتخاب گردید.ِ برای این بررسی از تهیه و توزیع پرسشنامه بین مسئولین سالن های غذاخوری استفاده گردید. نتایج حاصل از پرسشنامه با استفاده از نرم افزارSPSS مورد آنالیز قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد که روزانه به طور متوسط 41.56 کیلوگرم زباله در هر یک از سالن های غذاخوری تولید می شود که عمدتا شامل زایدات غذایی، ظروف یکبار مصرف، کاغذ و بطری های فلزی می باشد. متوسط میزان هرکدام ازآنها به ترتیب زایدات غذایی 55.341درصد، ظروف یکبار مصرف 28.176درصد، کاغذ 9.96 درصد و بطری های فلزی 6.52 درصد بود که نشان دهنده بالا بودن ارزش بازیافتی زباله های تولید شده دراین اماکن می باشد. این در حالی است که نتایج بررسی نشان دهنده این موضوع می باشد که در بیش از 85 درصد از سالن های غذاخوری شهر اردبیل تفکیک زباله صورت نمی گیرد

کمیت، مواد زائد جامد ، ترکیبات فیزیکی ، سالن های غذاخوری