سمیه امرایی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده علوم پایه، دانشگاه لرستان، خرم آباد، ایران
سیف اله بهرامی کیا - استاد گروه زیست شناسی، دانشگاه لرستان، خرم آباد، ایران

مقدمه: عدم تعادل رادیکالهای آزاد موجوددر بدن موجودات زنده باعث ایجاد آسیب های جدی به بدن می شود با توجه به اینکه گیاهان دارویی خاصیت خنثی سازی این رادیکال ها را دارند و همچنین دارای عوارض جانبی کمتری نسبت به آنتی اکسیدان های مصنوعی هستند ما در این تحقیق به بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و کلاته کنندگی عصاره گیاه مریم نخودی پرداختیم.موادو روش ها: عصاره گیاه مریم نخودی به روش خیساندن استخراج شد سپس فعالیت آنتی اکسیدانی این عصاره با توجه به میزان قدرت پاک کنندگی رادیکالDPPH و فعالیت کلاته کنندگی آهنп آن از طریق ممانعت از تشکیل کمپلکس آهنп- فروزین اندازه گیری شد. یافته ها: طبق آزمایشات انجام شده میزان IC50 عصاره تام مریم نخودی33/24 میکروگرم بر م یلی لیتر بود که در مقایسه با آسکوربیک اسید که72/12 میکروگرم برمیلی ایتر بود قابل توجه بود و مقدارEC50 برای فعالیت کلاته کنندگی عصاره 48 0 /میلی گرم بر میلی لیتر بودکه نشان می دهد این عصاره دارای توانایی کلاته کنندگی آهنп است. نتیجه گیری: عصاره گیاه مریم نخودی علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی دارای خاصیت کلاته کنندگی آهنп است و می تواند به عنوان منبعی از آنتی اکسیدان ها و کلاته کننده ها ی طبیعی مورد استفاده قرار گیرد.

آنتی اکسیدانی، کلاته کنندگی، عصاره تام، مریم نخودی