الهه محمدنژاد - گروه شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی،قایمشهر،ایران
علی میرابی - استاد گروه شیمی،دانشگاه مازندران،قایمشهر،ایران

پس از جمع آوری هسته سیب در سایه و مجاورت هوا خشک شده و سپس با آسیاب بصورت پودر درآمد. پس از انجام عمل عصاره گیری به روش دم کردن و سوکسله، وزن عصارهها تعیین شد که 0/86 گرم عصاره متانولی از 12 گرم و 0/67 گرم عصاره آبی از 20 گرم پودر هسته خشک شده تهیه شد. عصاره گیری با روش سوکسله از حلال متانول و عصاره گیری آبی با روش دم کردن از هسته سیب انجام شد. تستهای غربالگری بر روی عصاره متانولی به دست آمده، به منظور شناسایی فلاونویید، تانین، ساپونین، آلکالویید، ترپنویید و گلیکوزید انجام شد. راندمان استخراج عصارههای متانولی و آبی هسته سیب توسط روش سوکسله و دم کردن به ترتیب %5/58 و %4/30 را نشان می دهد. پس از آنالیز عصاره استخراج شده از هسته سیب 7 ترکیب توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی – طیف سنج جرمی شناسایی شد. در این آنالیز مشخص شد بیس(-2اتیل هگزیل) فتالات (%24/51)، الاییدیک اسید (%18/14)، لینولییک اسید (%13/42)، پالمیتیک اسید (%11/86)، استیاریک اسید (5/45)، متیل لینولیات (%2/69) و -5هیدروکسی متیل -2فورآلدیید (%2/10) بیشترین مقدار ترکیبات را شامل میشوند. تستهای غربالگری فیتوشیمیایی گیاه حضور فلاونویید، ترپنویید، ساپونین، تانین و آلکالوییدها و عدم حضور گلیکوزید در عصاره را نشان داد.

هسته سیب، عصاره،تست های غربالگری،دستگاهی،