بررسی فعالیت ضد باکتریایی عصاره گونه های مختلف زعفران (Crocus SPP.)

Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 286

نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

BIOCONF19_470

تاریخ نمایه سازی: 22 دی 1396

Abstract:

با توجه به نگرانی های عمومی در خصوص عوارض نگهدارنده های شیمیایی، تمایل به مصرف محصولات فاقد مواد نگهدارنده و یا داری نگهدارنده های طبیعی افزایش یافته است. این مطالعه با هدف بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره کلاله گونه های مختلف زعفران بر روی دو نوع باکتری گرم مثبت دو نوع باکتری گرم مثبت و Bacillus subtilis و یک باکتری گرم منفی Pseudomonas aeruginosa که از مهمترین باکتری های ایجادکننده عفونت و مسمومیت غذایی هستند، انجام شد. در این بررسی فعالیت ضد باکتریایی سه گونه زعفران با نام علمی Crocus caspius, Crocus speciosus, Crocus sativus مورد بررسی قرار گرفت. عصاره گیری از این سه گونه ی زعفران توسط حلال متانلی انجام شد و میزان فعالیت ضد باکتریایی عصاره های حاصل از طریق سنجش قطر هاله عدم رشد باکتری به روش میزان نفوذ در چاهک تعیین شد. نتایج تحقیق حاضر نشان داد که عصاره کلاله گونه های مختلف زعفران، دارای اثرات ضد باکتریایی متفاوتی هستند، به نحوی که گونه ی C. caspius روی باکتری باسیلوس، گونه ی C. sativus روی باکتری استافیلوکوکوس و گونه ی C. speciosus روی باکتری سودوموناس بیشترین خاصیت ضد باکتریایی را از خود نشان دادند. بنابراین، از کلاله زعفران علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی، به عنوان یک ماده ضد باکتریایی نیز می توان استفاده کرد

Authors

شیرین کردی

گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه گیلان، رشت، ایران

منصور فشارمحمدیان

گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه گیلان، رشت، ایران

احمد مشهدی نژاد

گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه گیلان، رشت، ایران