بهینه سازی تولید کیتین و توده زیستی از قارچ گانودرما لوسیدومبومی در تخمیر غوطه ور

لیمر زیستی کیتین به دلیل سمی نبودن، زیست تخریب پذیری، زیست سازگاری و اثرات ضد میکربی پتانسیل بالای کاربرد در همه زمینه ها را نشان می دهد. قارچ های کلاهک دار یک منبع جایگزین برای جداسازی این پلیمرها هستند زیرا دیواره سلولی شان حاوی مقادیر بالایی از کیتین است. قارچ گانودرمالوسیدوم یکی از مهم ترین قارچ های دارویی متعلق به شاخه بازیدیومیست ها با خواص دارویی منحصر به فرد می باشد. در این پژوهش تولید کیتین توسط گانودرما لوسیدومب ومی ایران بررسی شد. گانودرمادر فرایند تخمیر غوطه ور ناپیوسته (ارلن) در محیط PDB در دمای 24/5 درجه سانتی گراد و دور همزن rpm 130 به مدت 14 روز کشت داده شد. کیتین آن استخراج و با استفاده از IR مشخصه یابی شد. بهینه سازی رشد قارچ و تولید کیتین با تعیین شرایط بهینه متغیرهای عملیاتی pH اولیه و حجم مایه تلقیح توسط روش سطح پاسخ و با طراحی ترکیب مرکزی انجام شد. نتایج نشان داد که pH ابتدایی 5/7 و حجم مایع تلقیح 7/45% به عنوان شرایط بهینه رشد و تولید می باشند. به دلیل اینکه کیتین یک متابولیت اولیه است شرایط بهینه برای رشد و تولید یکسان بدست آمد. در شرایط بهینه میزان میسلیوم خشک g/l 6/25 و مقدار کیتین تولیدی g/l 1/16 بود که در مقایسه با قبل از بهینه سازی به ترتیب حدود 30 % و 27 % افزایش نشان می دهد.

Keywords:

تولید کیتین , بهینه سازی , قارچ گانودرما لوسیدومایرانی , تخمیر غوطه ور