ارزیابی مقایسه ای توانایی دو حلال مختلف در استخراج ترکیبات فنلی کل از ریز جلبک سبز تک سلولی کلرلاولگاریس

در چند دهه گذشته، دانشمندان علوم و صنایع غذایی به دنبال جایگزین نمودن آنتی اکسیدان های مصنوعی با ترکیبات طبیعی بوده اند. اگرچه در حال حاضر بیشتر آنتی اکسیدان های طبیعی منشا گیاهی دارند، با این حال، ریز جلبک های تک سلولی نیز منابع امید بخشی برای تولید ترکیبات آنتی اکسیدان به شمار می روند. از جمله آنتی اکسیدان های مهم میتوان به کاروتنوییدها و ترکیبات فنلی اشاره نمود. در ارتباط با اهمیت ترکیبات فنلی در گیاهان مطالعات زیادی انجام شده است، با این حال، تحقیقات زیادی در خصوص آنها در ریز جلبک ها وجود ندارد. لذا در تحقیق حاضر، اثر دو حلال استخراج مختلف (متانول و آب) بر میزان ترکیبات فنلی کل ریز جلبک سبز کلرلا ولگاریس مورد بررسی و مقایسه قرار گرفته است. اندازه گیری محتوای فنل کل نمونه ها با روش رنگ سنجی فولین– سیوکالتیو و در طول موج 765 نانومتر و با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر UV-1800Shimadzu, Japan انجام شد. از اسید گالیک در غلظت های مختلف جهت رسم منحنی استاندارد استفاده شد. به طور کلی، نتایج نشان داد که متانول جهت استخراج ترکیبات فنلی در نمونه های حاصل از ریز جلبک کلرلا ولگاری ، س حلال به مراتب مناسب تر و کار آمدتری می باشد.

Keywords:

آب , استخراج ترکیبات فنلی کل , ریز جلبک , کلرلا ولگاریس متانول