رامین محمدی - کارشناس ارشد بیوشیمی، گروه علوم زیستی، دانشکده علوم، دانشگاه کردستان
محمدعلی زارعی - دانشیار بیوشیمی، گروه علوم زیستی، دانشکده علوم، دانشگاه کردستان

آنزیم فیتاز برای افزایش دسترسی به فسفر در تغذیه حیوانات تک معدهای به کار میرود. هدف تعیین میزان مهارکنندگی یافعالکنندگی عصاره متانولی اندامهای هوایی برخی از گیاهان بومی استان کردستان بر روی فعالیت آنزیم فیتاز گیاهی بود.روش سنجش اسپکتروفتومتری و قرایت جذب در طولموج 405 نانومتر بود. در میان عصارههای متانولی سنجش شده، چهارگیاه Pedicularis sibthorpii Boiss ، Phlomis persica Boiss ، Solenanthus circinatus Ledeb ، Stachys lavandulifolia Vahl ، اثر مهارکنندگی و شش گیاه Astragalus caraganae Hohe ، Hypericum scabrum L ،Linum album Ky.ex Boiss ، Valeriana sisymbriifolia Vahl ، Euphorbia denticulate Lam ، Rindera lanata (Lam.)Bge ، اثر فعالکنندگی بالاتر از 50 % نشان دادند.

فیتاز، فیتیک اسید، فسفر، مهارکننده، فعال کننده