تاثیر متیونین بر ایجاد آسیب های اکسیداتیو و استرس اکسیداتیو

امروزه در دنیا علی رغم پیشرفت هایی که در زمینه های مختلف صورت گرفته است، هنوز هم مساله غذا از نظر اجتماعی و اقتصادی در درجه اول اهمیت قرار دارد و به عنوان یک مسیله استراتژیک مطرح است یکی از این مباحث تاثیر انواع ریزمغذی ها بروی سلامت انسان و دام می باشند یکی از این ریزمغذی های مهم اسیدهای آمینه می باشند از طرف دیگر استرس اکسیداتیو یکی از عوامل مهم بروز انواع آسیبهای بافتی شناخنه شده است به همین خاطر دراین مطالعه تاثیرهای دوز های بالای اضافی متیونین 2)،1/1و 1/5 درصد کل وزن جیره) که یکی از اسیدهای آمینه مهم و ضروری در صنعت طیور می باشد بروی برخی شاخص های استرس اکسیداتیو را درخرگوشها مورد بررسی قرار گرفت بطوری که تعداد35 عدد خرگوش در دو گروه شاهد(5عدد) و گروه تیمار 30) عدد) تقسیم شدند به گروه شاهد غذایی بدون متیونین و به گروه تیمار غذایی با دوزهای بالای اضافی متیونین داده شد هر 10 روز یکبار خونگیری صورت گرفت که درمجموع در10 مرحله خونگیری درطی 3 ماه انجام شد شاخص های استرس اکسیداتیو که شامل آنزیمهای آنتی اکسیدانتی(سوپراکسد دسموتاز ،کاتالاز و گلوتاتیون پراکسیداز) و ظرفیت تام آنتی اکسیدانتی بودند مورد آزمایش قرار گرفتند نتایج بدست آمده نشان می دهد که دوز های بالای اضافی متیونین با افزایش میزان هموسیستیین پلاسما باعث افزایش معنی دار شاخص های استرس اکسیداتیو در مقایسه با گروه شاهد می گردد((P<0/05 و باعث بروز استرس اکسیداتیو می شود که آن هم به نوبه خود باعث بروز آسیبهای بافتی می گردد.

Keywords:

متیونین , استرس اکسیداتیو , هموسیستیین , خرگوش