بررسی و تعیین برخی خصوصیات فیزیکی خرما رقم مضافتی

در این پژوهش برخی خواص فیزیکی خرما (رقم مضافتی) نظیر ابعاد وجرم، چگالی ،ضریب کرویت، میانگین هندسی وحسابی قطر، سطح رویه ،درصد رطوبت و تخلخل اندازه گیری شده است ودر نهایت میزان همبستگی بین برخی از این ویژگی ها مورد بررسی قرار گرفت همچنین زاویه اصطکاک ایستایی،دینامیکی و غلتشی خرما باچهار سطح فولاد، آلومینیوم، شیشه و چوب چندلایه به دست آمد. بررسی ها نشان داد که میانگین جرم خرما حدود13/10 گرم ومیانگین طول، عرض و ضخامت آن به ترتیب 34/60و 22/73 و 18/15میلی متر است همچنین نتایج بررسی همبستگی بین برخی از خصوصیات فیزیکی با جرم خرما نشان می دهد که حجم خرما بیشترین همبستگی و رابطه را با جرم آن دارد ( 0/88) و بعد از آن قطر میانگین حسابی بیشترین همبستگی را دارند و ضریب همبستگی چگالی خرما با طول، عرض، ضخامت، میانگین هندسی، حجم، میانگین حسابی، مساحت رویه و جرم خرما بسیار ناچیز می باشد از مقایسه ضرایب اصطکاک روی سطوح مختلف برای خرما و هسته آن این نتیجه حاصل شد که بطور کلی ضریب اصطکاک غلتشی بیشتر از ایستایی و ضریب اصطکاک ایستایی بیشتر از ضریب دینامیکی است بیشترین مقدار ضرایب اصطکاک بر روی سطح لاستیکی و کمترین مقدار آنها بر روی سطح فولادی و آلومینیومی می باشد در تعیین نسبت گوشت خرما به هسته آن نتایج نشان می دهد که یک همبستگی 99درصدی بین جرم گوشت خرما و جرم کل خرما وجود داردکه مقدار چشمگیری می باشد. نتایج این تحقیق در زمینه بسته بندی خرما و سورتینگ، طراحی تجهیزات انتقال و ...مفید و کاربردی است.

Keywords:

خرما , خواص فیزیکی , مضافتی , اندازه گیری