ساسان نصیراحمدی - دانشجوی دکترای تخصصی نانوبیوتکنولوژی. گروه و مرکز فناوری زیست شناسی. دانشکده و پژوهشکده علوم پایه. دانشگاه جامع امام حسین (ع). تهران. ایران
بهروز اکبری آدرگانی - مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تهران، ایران

این روز ها مطالبه رو به رشدی برای روش های سریع و قابل اطمینان تعیین آلودگی میکروارگانیسمی آبها ومحصولات غذایی جهت اطمینان از کیفیت و متعاقبا سامانه مراقبت از بهداشت وجود دارد. اکثر روش های دردسترس برای تعیین میکروارگانیسم ها در غذاها وقتگیر و گران هستند. در سال های اخیر، تلاش شده است تاشیوه های مختلفی جهت توسعه خط مشی های جایگزین برای تعیین میکروارگانیسم ها عرضه گردد. در مقالهحاضر، یافته های جدیدی در خصوص توسعه سامانه های های مصنوعی تشخیص مبتنی بر تجهیزات برای نظارت بروجود میکروارگانیسم هایی مانند باکتری ها، ویروس باکتریایی 1 و ویروس ها در آب ها و محصولات غذایی بطورخلاصه مطرح می گردد. قالب گیری مولکولی در ساخت گیرنده های مصنوعی مناسب بسیار موفق بوده است. دراین مقاله کاربرد این سامانه های های شناسایی به منظور تعیین میکروارگانیسم ها بطور مشروح توصیف گردیدهاست.

پلیمر قالب مولکولی، میکروارگانیسم، باکتری، ویروس، ویروس باکتریایی، مباحث سلامت، حسگر شیمیایی