عباس هاشمی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و تکنولوژی بذر، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
رضا توکل افشاری - استاد گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
لیلا تبریزی - استادیار گروه علوم باغبانی و فضای سبز، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
شیوا باروتی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و تکنولوژی بذر، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج

در بسیاری از بررسیها خواص دارویی و تاثیر اسفرزه بر سازوکارهای فعالیت بدن انسان به اثبات رسیده است. تنش شوری از تنشهای غیرزنده مهم است که تاثیر زیانباری بر جوانهزنی بذرها دارد. در بررسی آزمایشگاهی، بهمنظور ارزیابی ویژگیهای جوانهزنی و سبز شدن اسفرزه در پاسخ به تنش شوری در دماهای مختلف، آزمایشی در سال 1394 در آزمایشگاه بذر گروه زراعت دانشگاه تهران انجام گرفت. آزمایش بهصورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با چهار تکرار به اجرا در آمد، تیمارها شامل هفت دما (5 ،10 ،15 ،20 ،25 ،30 و 35 درجه سلسیوس) بودند. در هر دما برای ایجاد تنش شوری در چهار سطح (0 ،4 ،-8 -و 12 -بار) از کلرید سدیم استفاده شد. اعمال تنش شوری در دماهای مختلف بر جوانهزنی بذرهای اسفرزه نشان داد که بذرها در دمای 20 درجه سلسیوس بیشترین مقاومت به شوری را داشتند. تحت تاثیر سطوح تنش شوری در دماهای مختلف فراسنجه (پارامتر)های جوانهزنی، شامل درصد، سرعت و یکنواختی جوانهزنی، کاهش یافتند. با افزایش دما، شرایط مناسبتری از لحاظ دمایی، برای جوانهزنی بذر ایجاد شد و باعث افزایش تحمل به تنش شوری شد. افزایش شدت تنش شوریباعث شد که محدوده دمایی که بذر اسفرزه میتواند در آن جوانه زند، کاهش یابد.

خواص دارویی، دما، سرعت جوانه زنی، یکنواختی جوانه زنی