طناز ذوالفقاری - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی دانشگاه خوارزمی
رقیه ساعدی - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی دانشگاه خوارزمی

امروزه زنجیره تامین و لجستیک در زمره مفاهیم نوظهور در عرصه تولید و عملیات است. اقتصاد امروز متاثر از بازار های بالغ،نرخ های بهره بالا،سرمایه گذاری قابل توجه، نرخ رشد کم در بهره وری، کمبود های بالقوه مواد و تهدیدات تورم است در چنین شرایطی نقش مدیریت بسیار حیاتی است و مدیریت باید راهکار هایی را برای افزایش در آمد و کاهش هزینه ها جست و جو و بررسی نماید.یکی از راه ها که بسیار موثر می باشد مدیریت زنجیره تامین است. بهبود فرآیندهای سازمان در جهت خواست و رضایت مشتری از سوی دیگر سبب گردید تا مفهوم زنجیره تامین اهمیتی روز افزون کسب نماید و سازمان ها به دنبال گسترش این مفهوم در چارچوب سازمانی خود برایند. .در این مقاله سعی شده مفاهیم زنجیره تامین مرکبات و عوامل تاثیر گزار بر آن به طور کامل بررسی گردد. . مرکبات امروزه در جهان جنبه صنعتی بسیار مهمی را حایز گردیده و منبع پردرآمدی برای کشورهای تولیدکننده آن می باشد .بسیاری از کشورهای جهان بدلیل بهره مندی از شرایط اقلیمی مناسب ، تولیدکننده انواع محصولات کشاورزی بوده و از راه صدور آن با بدست آوردن میلیاردها دلار در آمد ارزی ، بخشی از نیازهای وارداتی خود را تامین میکنند. کشت اقتصادی مرکبات در ایران از 300 سال پیش در شمال کشور آغاز شده و به جنوب کشور رفته است. مواردی که در این مقاله به بررسی گسترده ای ادبیات زنجیره تامین در حوزه تولید محصولات کشاورزی(مرکبات) پرداخته شده است و به بررسی مراحل کاشت ،داشت ،برداشت ،ذخیره سازی ،بسته بندی وصنایع تبدیلی که از فرایند های مهم در زنجیره تامین مرکبات می باشد پرداخت میشود . نتایج پژوهش از این امر نشان دارد سه عامل کاشت , داشت , برداشت, سه عوامل اصلی است که در کشور ما به طور سنتی اجرا می شود و به خاطر همین اجرای سنتی , هم بهره وری تولید و هم کیفیت محصول پایین است

زنجیره تامین ،مرکبات ، فرایند تولید مرکبات، عوامل موثر