فاطمه یعقوبی - دانش آموخته کارشناسی ارشد اگرواکولوژی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند و دانشجوی دکتری اکولوژی گیاهان زراعی، دانشگاه فردوسی مشهد.
مجید جامی الاحمدی - دانشیار دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند.
محمدرضا بخشی - استادیار دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند
محمدحسن سیاری زهان - استادیار دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند

تجاری شدن فعالیتهای کشاورزی و به دنبال آن استفاده گسترده از سموم و کودهای شیمیایی در تولید محصولات کشاورزی باعث ایجاد مشکلات جدی در محیط زیست شده است. با توجه به این مسیله و به منظور ارزیابی میزان نهادههای مصرفی کود و سم در زراعت گندم و زعفران، مطالعهای در شهرستان قاینات واقع در خراسان جنوبی در سال زراعی91-1390 انجام شد که در آن 50 مزرعه گندم و 48مزرعه زعفران مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که میانگین مصرف کود نیتروژن در بین دو محصول گندم و زعفران به ترتیب222/4و57/8 کیلوگرم در هکتار بوده و این دو محصول از این نظر دارای تفاوت معنیداری میباشند. همچنین ب رخلاف محصول گندم کاربرد سموم شیمیایی در تولید محصول زعفران بسیار ناچیز بوده و در بسیاری از مزارع اصلا مصرف نمیشوند. لذا با توجه به نتایج مذکورمیتوان زعفران را یک محصول سالمتر و دارای پتانسیل بیشتری برای تولید ارگانیک قلمداد نمود. همچنین مقادیر مصرف کود نیتروژن، فسفر و پتاس در محصول گندم در منطقه به طور معنیداری کمتر از مقادیر توصیه شده آن میباشد. ولی در محصول زعفران بین مقادیر مصرفی و توصیه شده تفاوت معنیداری مشاهده نگردید. لذا به نظر میرسد انجام آزمایشهای تجزیه خاک در هر منطقه و ارایه فرمولهای مناسب کود و خدمات ترویجی-آموزشی لازم در این خصوص و بالا بردن سطح آگاهی عمومی یک راهکار مناسب جهت کاهش مصرف نهادههای شیمیایی باشد

شاخص پایداری، کشاورزی پایدار، نهاده های کشاورزی