سیده فایزه تقی زاده - دانشجوی دکتری علوم باغبانی، دانشگاه فردوسی، مشهد.
غلامحسین داوری نژاد - استاد گروه علوم باغبانی، دانشگاه فردوسی، مشهد.
جواد اصیلی - دانشیار گروه فارماکوگنوزی،دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد.

به منظور بررسی مقادیر فنول، فلاونویید و پروآنتوسیانین کل و نیز ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره های متانولی، هگزانی و آبی میوه به Cydonia oblonga آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار انجام گرفت. در بررسی به عمل آمده، اختلاف معنی داری در سطح 0/01 میان مقادیر فنول، فلاونویید و پروآنتوسیانین کل عصاره های انتخابی گزارش شد، همچنین از نظر عملکرد نوع حلال نیز متانول، نسبت به هگزان و آب، در استخراج ترکیبات مورد نظر از راندمان بالاتری برخوردار بود. نتایج حاصل از به دام انداختن رادیکال های آزاد با روش DPPH نشان داد که عصاره های متانولی، هگزانی و آبی در جایگاهی بعد از ویتامین c وBHT کنترل مثبت قرار داشتند. بررسی شاخص IC50 نشان داد که عصاره متانولی در غلظت کمتر، سبب 50% فعالیت روبشگری شده است، از این رو قابلیت مهار کنندگی عصاره متانولی نسبت به عصاره های هگزانی و آبی بیشتر بوده است.