تاثیر برخی تیمارهای فیزیکی بر خواص کیفی پس ازبرداشت میوه شلیل رقم سانگلو

Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 409

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI09_214

تاریخ نمایه سازی: 21 اردیبهشت 1397

Abstract:

بسته بندی یکی از فاکتورهای مهم در تعیین عمر انباری مواد غذایی است و فناوری نانو میتواند با بهبود کیفیت مواد بسته بندی این دوره را افزایش دهد. در این مطالعه، تاثیر بسته بندی نانو و تیمار آب گرم بر شاخص های کیفی پس ازبرداشت و عمر مفید میوه شلیل رقم سانگلو پس از 30 روز نگهداری در دمای 0-1 وc و رطوبت نسبی 90-95% مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار صورت گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که بسته بندی نانو سبب حفظ اسیدکل و کل مواد جامد محلول گردیده و از طرفی میزان سفتی بافت میوه با گذشت زمان کاهش یافته است که این میزان طی 30 روز نگهداری در بسته بندی نانو کمتر بود. همچنین میزان قهوه ای شدن در بسته بندی نانو نسبت به بسته بندی معمولی افزایش معنی داری نداشته است. نتایج نشان داد که ظروف بسته بندی نانو سبب افزایش عمر انبارمانی و حفظ کیفیت میوه شلیل رقم سانگلو گردید

Authors

فاطمه حسین پور

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه زنجان.

ولی ریبعی

دانشیاران گروه علوم باغبانی، دانشگاه زنجان.

محمد اسماعیل امیری

دانشیاران گروه علوم باغبانی، دانشگاه زنجان.

علی سلیمانی

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه زنجان