تاثیر زمان برداشت میوه بر میزان روغن و درصد اسیدهای چرب کلیدی اولییک و لینولییک اسید در دو رقم زیتون آربکین و کرونیکی
Publish place: 9th Congress of Iranian Horticultural Science
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 329
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI09_302
تاریخ نمایه سازی: 21 اردیبهشت 1397
Abstract:
در این پژوهش، الگوی تغییر میزان روغن و اسید های چرب کلیدی 18:1cو18:2c و نسبت 18:2c/18:1c طی نمو و رسیدگی بافت میانبر میوه در دو رقم زیتون کرونیکی و آربکین بررسی شد. میوه ها هر دو هفته از اردیبهشت تا آذر ماه برداشت شد. میزان روغن با دستگاه NMR و ترکیب اسید های چرب روغن توسط دستگاه GC اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که صرف نظر از دیررس و میان رس بودن به ترتیب ارقام کرونیکی و آربکین، میزان روغن میانبر به تدریج و با روندی سیگموییدی تاDAFB150 افزایش می یابد و پس از آن ثابت باقی می ماند. طی فرایند نمو و رسیدگی میوه هر دو رقم، اختلاف معنی داری از جنبه ترکیب و نسبت اسید های چرب مطالعه شده مشاهده شد. همچنین، طی این روند، الگوی بسیار متفاوتی از تغییر میزان 18:1c و18:2c و نسبت 18:2c/18:1c بین این ارقام یافت شد. نسبت بسیار بالای 18:2c/18:1c روغن رقم کرونیکی بیانگر کیفیت به مراتب بالاتر روغن این رقم نسبت به روغن رقم آربکین می باشد. علاوه براین، نسبت بالای 18:2c/18:1c همراه با درصد بالای روغن در DAFB150 نشان داد که تقریبا اواخر مهرماه، بهترین زمان برداشت میوه ارقام کرونیکی و آربکین در شرایط آب و هوایی طارم استان زنجان می باشد
Keywords:
Authors
فرشید پروینی
استادیار گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشگاه سمنان، سمنان.
سید مهدی حسینی مزینانی
دانشیار پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران.
علی اصغر زینانلو
استادیار بخش باغبانی، موسسه تحقیقات و تهیه نهال و بذر، البرز.
ستار طهماسبی انفرادی
استادیار پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران.