تاثیر تیمار پیش از برداشت نانو کلسیم بر عمر پس از برداشت فلفل شیرین Capsicum annum L

یکی از محدودیت های نگهداری، بازاررسانی و صادرات فلفل شیرین، رسیدن سریع آن پس از برداشت و فساد میکروبی میباشد که موجب کاهش خواص کیفی و فساد این محصول میشود. میتوان با تیمارهایی در پیش از برداشت میوه از بروز این مشکلات در پس از برداشت جلوگیری کرد. بدین منظور اثر تیمار نانوکلسیم پیش از برداشت بر کیفیت و شاخص های بیوشیمیایی میوه فلفل شیرین مورد بررسی قرار گرفت. گیاهان فلفل شیرین با سه غلظت نانوکلسیم صفرو4و8 g/l در پنج مرحله 50و60 و70و80و90 روز بعد از کشت گیاهان تیمار شدند. 100 روز بعد از کشت گیاهان، میوه های فلفل جمع آوری و در کیسه های پلاستیکی بسته بندی و در دمای 20c نگهداری شدند. سپس میزان مواد جامد محلول، اسید آلی pH عصاره میوه، ویتامین ث، کاهش وزن، محتوای رنگیزه های فتوسنتزی کلروفیل aوb کل و کاروتنویید این میوه ها در روزهای 0.7.14.21 اندازه گیری شدند. بررسی نتایج نشان داد که در تمامی دوره های اندازه گیری، میوه های تیمار شده با نانوکلسیم دارای سطوح پایین تر مواد جامد محلول pH عصاره میوه، کاهش وزن و محتوای کاروتنویید و سطوح بیشتر اسید آلی، ویتامین ث و محتوای کلروفیل ها کلروفیل b ،a کل بودند. بنابراین کاربرد تجاری نانوکلسیم به صورت پیش از برداشت میتواند برای حفظ کیفیت میوه فلفل شیرین در طول نگهداری موثر باشد

Keywords:

تیمار نانو کلسیم , شاخص های بیوشیمیایی , فلفل شیرین