اثر نانو بیو کامپوزیت و اسانس آویشن بر فعالیت های آنتی اکسیدان، فنل، فلاونویید، قند کل و اسید قابل تیتراسیون نارنگی رقم آنشو در دوران پس از برداشت

کیتوزان یک پلی ساکارید طبیعی با واحدهای ان-استیل گلوکز آمین می باشد. استفاده ازپوشش های پلی اتیلن جهت کاهش اتلاف آب و حفظ کیفیت محصول صورت میگیرد. بدین صورت آزمایشی به صورت فاکتوریل و در قالب طرح کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. نمونه گیری در منطقه ی میان دورود از توابع شهرستان ساری در آبان ماه سال 1393 انجام شد. فاکتور اول شامل سطوح کیتوزان و اسانس در 5 سطح شاهد 0/5و1 درصد اسانس آویشن، 1 درصد کیتوزان، 1 درصد اسانس +1درصد کیتوزان و فاکتور دوم زمان 0و15و30و45 روز بر روی برخی از صفات پس از برداشت میوه نارنگی انشو بود. در این آزمایش ، میزان آنتی اکسیدان، فنل، فلاونویید و قند کل و اسید قابل تیتراسیون اندازه گیری شدند. نتایج تجزیه واریانس داده ها حاکی از اثر معنی دار تیمارهای کیتوزان، اسانس و زمان بر کلیه صفات مورد بررسی بود. نتایج مقایسه میانگین ها نشان داد که بیشترین میزان آنتی اکسیدان 96/95 درصد رادیکال آزاد مربوط به اثرات متقابل زمان 0 روز و تیمار شاهد بود که البه از لحاظ آماری با بقیه تیمارها اختلاف معنی داری نداشت. بیشترین فنل 5/616 میلی گرم گالیک اسید در گرم وزن تر مربوط به اثرات متقابل تیمار زمان 5 روز و تیمار شاهد و بیشترین میزان فلاونویید 1/622 میلی گرم کویرستین در گرم وزن تر در تیمار اثر مقابل زمان 15 روز و تیمار اسانس آویشن 1 درصد مشاهده شد . بیشترین میزان قند محلول کل 17/89 میلی گرم در گرم وزن خشک مربوط به اثرات متقابل تیمار زمان 45 روز و تیمار شاهد . بیشترین مواد جامد محلول 12/9 درصد و مربوط به اثرات متقابل زمان 45 روز و تیمار شاهد بود

Keywords:

انبارداری , زمان , کیتوزان , نارنگی