ندا مهری - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی، دانشگاه تبریز
سعیده علیزاده سالطه - استادیار گروه باغبانی، دانشگاه تبریز.
فریبرز زارع نهندی - استادیار گروه باغبانی، دانشگاه تبریز.
حبیب دواتی کاظم نیا - مربی گروه باغبانی، دانشگاه تبریز

ریحان گیاهی یکساله بوده و دارای ارزش غذایی و دارویی فراوانی میباشد و در صنایع غذایی، عطرسازی و صنایع آرایشی بهداشتی کاربردهای فراوانی دارد. در پژوهش حاضر،تاثیر تیمار تریاکانتانول Tria بر میزان فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز و مقدار فنل و فلاونویید مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل در سه تکرار و سه سطح مختلف از Tria انجام گرفت. تیمارهای به کار رفته شامل غلظت های 0و2/5و25 میلی گرم از Tria بود. نتایج به دست آمده نشان داد که تیمارهای اعمال شده اثر معنی داری بر میزان فعالیت آنزیم PPO در مقایسه با شاهد نداشتند. اثر Tria بر میزان فنل و فلاونویید در گیاهان تیمار شده در مقایسه با شاهد معنیدار بود و بیشترین میزان آنها در تیمارهای T3 برای فنل وبرای فلاونویید حاصل شد.

ریحان، تریاکانتانول، فنل، فلاونویید، آنزیم پلی فنل اکسیداز