اثر بسته بندی با فیلم های پلاستیکی پیوسته (بدون منفذ) و منفذدار بر ویژگی های کیفی و عمر قفس های میوه زردآلو

میوه زردآلو به دلیل داشتن شدت تنفسی زیاد و سرعت فرایند رسیدگی، عمر انباری کوتاهی داشته و این تحقیق با هدف ارایه راه حلی برای بهبود عمر پس از برداشت رقم مورد مطالعه زردالو صورت گرفته است. در این تحقیق اثر استفاده از فیلم های پلیمری مختلف نظیر پلی وینیل کلراید PVC پلی اتیلن LDPE و اکسیلاری ارینتد پلی پروپیلن OPP با ابعاد یکسان 20*20 سانتی متر به دو شکل منفذ دار و بدون منفذ بر کیفیت و عمر انبارمانی میوه زردآلو رقم نوری مورد بررسی قرار گرفت و صفات کمی و کیفی میوه قبل از بسته بندی و بعد از انبارمانی 15و35 روز بعد از انبار مانی اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که اثر نوع پوشش پلاستیکی و منفذ تاثیر معنی داری بر پارامترهای کیفی میوه زردالو نظیر سفتی، درصد کاهش وزن، قند pH اسیدیته و اسید اسکوربیک در زمان های مختلف انبارداری داشت به طوری که میوه هایی را که با پوشش های پلاستیکی OPP بسته بندی شده بودند دارای بیشترین مقدار قند، اسید و سفتی بافت میوه بود و بیشترین اسید اسکوربیک میوه در پوشش LDPE بدست آمد و میوه هایی را که با پوشش PVC بسته بندی شده بودند دارای بیشترین pH و بیشترین مقدار کاهش وزن را داشت و با افزایش مدت زمان انیارمانی کیفیت میوه به شدت کاهش یافت.

Keywords:

انبارمانی , زردآلو , فیلم های پلاستیکی