بررسی روند تغییرات ترکیبات فنلی جمعیت های مختلف گیاه دارویی زیر سیاه

گیاهان دارویی منابع طبیعی ارزشمند و غنی از ترکیبات فنلی (فلاونویید، تانن و انتوسیانین) که مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند هستند و دارای ارزش خاصی در تامین بهداشت و سلامتی جوامع هم به لحاظ درمان و هم پیشگیری از بیماری ها برخوردار بوده و هستند. این بخش از منابع طبیعی قدمتی همپای بشر داشته و یکی از مهم ترین منابع تامین غذایی دارویی بشر در طول نسل ها بوده اند زیر سیاه Bunium Persicum Boiss دارای n=2x=14(2) کروموزوم، گیاهی چندساله، دولپه، خودگشن و از خانواده چتریان است و تنها عامل تکثیر این گیتاه در رویشگاه های طبیعی می باشد. هدف از این تحقیق بررسی روند تغییرات ترکیبات های فنلی جمعیت های مختلف گیاه دارویی زیرسیاه می باشد در این مطالعه ابتدا بررسی فیتوشیمیی گیاه انجام شد سپس سنجش میزان فنلی و فلاونوییدی به تام به روش اسپکتروفتومتری صورت گرفت و در نهایت فعالتی آنی اکسیدانی عصاره گیاه در غلظت های مختلف با استفاده از روش 2 و 2 - دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل DPPH اندازه گیری شد نتایج تجزیه واریانس نشان داد که جمعیت ها از نظر تولید فلاونودید و انتوسیانین معنی دار و بهترین جمعیت از نظر تولید فلاونویید متعلق به زیره سیاه نیشابور و از نظر تولید آنتوسیانین متعلق به جمعیت زیره سیاه جندق بود نتایج تجزیه کلاستر نیز جمعیت ها را در سه گروه مختلف قرار داد که براساس موقعیت جغرافیایی جمع آوری شده منطبق نبودند.

Keywords:

زیره سیاه , ترکیبات فنلی , روند تغییرات