آذر عارفی اردکانی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته شیلات دانشگاه شهرکرد
مهرداد فتح اللهی - استاد یار گروه شیلات دانشگاه شهرکرد

قزل آلای رنگین کمان نخستین گونه از خانواده آزاد ماهیان است که به عنوان غذای اصلی انسان رام شد. در حالحاضراین ماهی سهم با ارزشی درتامین غذای انساندارد. این ماهیان غنیازچربی های اشباع نشده ای هستندکه وجودشاندرغذای سالم ضروری است. بنابراین باید در بالا بردن تولید تلاش کرد. میزان اکسیژنکه در بالابردن سطح تولید دخیلاست یکی از عوامل محیطی در مزارع پرورش ماهی قزل آلاست. اگر در یک سیستم پرورش آبزی اکسیژن عاملمحدودکننده باشد هوادهی می تواندظرفیت حمل آنرا افزایش دهد و تولید ماهی را تا سه برابر یا بیشتر (بسته به عواملدیگر) افزایش دهد.نگاهی به آمار و ارقام واردات کشور به ویژه واردات مواد غذایی، همچنین آهنگ رشد جمعیت وموارد دیگر، کشور را یاری می نماید تابا کوشش هر چه تمام تر سرمایه گذاری را در امور تولیدی انجام دهد. اینمقاله توصیف یک روش موفق و نوین پرورش ماهی در یکی از این مزارع که درمنطقه دشت ارژن فارس می باشد. در اینمزرعه با افزایش تولید نسبت به روش پیشتر و به روش معمول فعلی، با بکارگیری روش جدید تزریق اکسیژن مایع در سالجاری، برنامه تولید تا حدود 20 تن مورد افزایش قرار گرفته است.

قزل آلای رنگین کمان، چربی های غیراشباع، هوادهی، اکسیژن