شیرین هفت برادران - دانشجوی دکتری شیمی و حاصلخیزی خاک دانشگاه تربیت مدرس تهران
امیرحسین خوشگفتارمنش - ستاد حاصلخیزی و تغذیه گیاه دانشگاه صعتی اصفهان
محمدجعفر ملکوتی - استاد بازنشسته حاصلخیزی خاک و تغذیه گیاه دانشگاه تربیت مدرس تهران

سبزیجات منبع اصلی نیترات هستند به طوری که 80 % متوسط جذب روزانه نیترات را که ناشی از مصرف بی رویه و نامتعادلکودهای شیمیایی است، تشکیل می دهند. با توجه به نگرانی های اخیر درباره آلودگی محصولات کشاورزی به نیترات، اینمطالعه با هدف بررسی انباشتگی نیترات در غده سیب زمینی در استان اصفهان، مقایسه آن با حد مجاز و تاثیر مدیریت بهینهکودی بر کاهش انباشتگی نیترات غده انجام شد. غلظت نیترات در نمونه های سیب زمینی کشت شده در استان اصفهان، بهروش دی آزو تعیین شد. در دو مزرعه که غلظت نیترات بالاتر از حد مجاز 60 میلی گرم بر کیلوگرم وزن تر بود، مدیریتبهینه کودی اعمال شد و غلظت نیترات در هر تیمار تعیین شد. نتایج نشان داد در همه شهرستان ها به جز مناطقی از دوشهرستان چادگان و بویین ومیاندشت، غلظت نیترات در محدوده مجاز بود و مدیریت بهینه کودی غلظت نیترات را به ترتیبتا 43 و 85/7 درصد کاهش داد.

نیترات، سیب زمینی، مدیریت بهینه کودی