بهینه سازی کراتیناز تولید شده توسط جدایه FUM-2

پر یک آلاینده زیست محیطی است که می تواند توسط میکروارگانیسم های باکتریایی و قارچی تجزیه شود. حدود 90 % از جرم پرحاوی صفحات کراتین می باشد. باتوجه به ساختار بسیار سخت، کراتین نامحلول و تجزیه ی آن سخت است. کراتیناز ها، پروتیازهایی هستند که کاربردهای مختلف مهمی در زندگی روزمره مانند زمینه پزشکی، صنعت چرم سازی و کشاورزی دارند و توجه محققان را در زمینه زیست فناوری به خود جلب کرده اند. آنها در بسترهای کراتینی مانند پر، مو، پشم، ناخن، شاخ و سم توسط میکروارگانیسمها تولید می شوند. با استفاده از پر به عنوان منبع کربن و نیتروژن و نمک ) NaCl, MgCl2, K2HPO4 KH2PO4 (، مدت زمان انکوباسیون،اثر دما ) 20 , 37 , 40 , 45 , 50 , 55 , 60 درجه سانتی گراد( و 6( pH , 7, 8, 9, 10 , 11 , 11.5 , 12 ( در تولید کراتیناز از جدایهی FUM-2 با روش یک فاکتور در یک زمان ) OFAT ( بهینه سازی شد. حداکثر فعالیت آنزیم در 48 ساعت پس از کشت ) 9.31U/ml/min ( به دست آمد. شرایط مطلوب برای فعالیت کراتینولیتیک در دمای 45 درجه سانتی گراد ) U/ml/min 15.66 ( و )U/ml/min 16.99( =11pH تعیین شد. با توجه به ویژگی های خاص جدایه )گرمادوست و قلیاییدوست(، FUM-2 می تواند یک نامزد توانمند در فرآیند های زیست فناوری، به خصوص در مواد شوینده و پردازش ضایعات مرغداری باشد.

Keywords:

FUM-2 , کراتیناز , بهینه سازی , گرمادوست و قلیایی دوست