مریم آذرگون - کارشناس ارشد کشاورزی

استویا یک گیاه چند ساله علفی و کیی از 240 گونه ی خانواده ی آفتابگردان است .این گیاه به طور طبیعی درآمامبای هیگاند و نزدیک منشا رودخانه ماندی ) یک منطقه باریک بین برزیل و پاراگویه ( رشد می کندگونه ها یاستویاکه عموما با نام برگ شیرین ، برگ قندی برگ عسلی ویابه طورساده استویا شناخته شده اند، به جهت استفاده از برگ شیرینشان به طور وسیعی کاشته میشوند. شیرین کنندگی این محصول که به طورکامل از منابع طبیعی منشا می گیرد صدوهفتا د برابر شکراست گیاه استویا سرشار ازشیرین کننده های کم کالری ، فبیر ،انواع پروتیین ، ویتامین، موادمعدنی، اسانس و فیتونوترینتها ی متعدد، باتاثیراحتمالی برکاهش چاقی وفشارخون بالا ،نداشتن اثرات سرطان زایی در مقایسه باسایر شیرین کننده ها،غیرسمی بود ن وگیاهی بودن بسیارموردتوجه قرارگرفته است

استویا، آفتابگردان، خاصیت شیرین کنندگی، دیابت،