وحید جلیلی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم دامی-اصلاح نژاد دام، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
نسرین بابایی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم دامی-اصلاح نژاد دام، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

گاومیش های ایتالیایی جزو گاومیش های رودخانه ای با استعداد تولیدی بالایی هستند که در سال های اخیر در کشور ما با استفاده از تلقیح مصنوعی و انتقال جنین، جنین گاومیش های ایتالیایی به رحم گاومیش های بومی ایران انتقال داده شده اند که به نتایج مورد قبولی رسیده اند. این طرح در راستای اجرای طرح های اقتصاد مقاومتی و با هدف استفاده بهینه از توان دام های بومی کشور، افزایش درآمد دامداران، ایجاد اشتغال پایدار و در ادامه پروژه اصلاح نژاد و توسعه پرورش گاومیش در برخی از استان ها اجرایی شده است. این طرح ها برای اولین بار در استان های سمنان، اردبیل، آذربایجان غربی اجرایی شده است. به دلایل گفته شده بهتر است ما یک آشنایی مختصری از گاومیش های ایتالیایی داشته باشیم تا در این امر به نتایج مقبول تری برسیم. شیرگاومیش های ایتالیایی بدلیل داشتن چربی و پروتیین بالا در تهیه پنیر موزارلا و ریکوتا استفاده می شود که فرآورده های بسیار با ارزشی هستند که از شیر گاومیش نیز تولید می شود. امید است با انجام تلقیح مصنوعی با انتقال اسپرم گاومیش های ایتالیایی ترکیبات شیر گاومیش های بومی بهبود یابد و دامداران به طرف پرورش گاومیش نیز سوق یابند.

لاتین PKM، ارزیابی مورفولوژی، گاومیش های رودخانه ای، ارزش ژنتیکی ، درصد و مقدار ترکیبات شیر گاومیش