فاطمه روشنی بخش - گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
غلامرضا شریفی سیرچی - دانشیار و عضو هییت علمی گروه باغبانی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
داوود صمصام پور - استادیار و عضو هییت علمی گروه باغبانی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران

آنتوسیانین ها، رنگدانه های عمده در گل ها، میوه ها و عامل مولد رنگ های قرمز، آبی و ارغوانی و در نتیجه سهیم در کیفیت میوه هستند. ژن های فاکتورهای رونویسی دخیل در مسیر بیوسنتز آنتوسیانین، به خانواده ژنی MYB تعلق دارند که در انگور شامل ژن های VvMybA1 و VvMybA2 می باشند. در این تحقیق سعی شد سطوح آمینو اسیدی و آللی ژن MybA1 و وابستگی آن با فنوتیپ انگور و سرکه حاصل از آن در چهار رقم مهم ایران بررسی شود. یافته ها نشان داد، ارقام سیاه سیرچ، سیاه شیراز، و صورتی پنجه عروس در این لوکوس ژنی هتروزیگوس(دارای هر دو آلل VvMybA1a و VvMybA1c) و انگور قرمز یاقوتی هموزیگوس(فقط دارای آللVvMybA1c) است. و این ویژگی بر رنگ سرکه حاصل از این ارقام موثر است. نوع اسید آمینه موجود در همه ارقام یکسان مشاهده شد اما در تعداد اسید آمینه موجود در هر رقم تفاوت های جزیی به دست آمد. یاقوتی و پنجه عروس بیشترین تعداد اسید آمینه را نشان دادند( 108 اسید آمینه) و ارقام سیرچ (99) و شیراز (97) به ترتیب در دسته های بعدی قرار گرفتند. در هر چهار رقم مورد بررسی اسید آمینه های لوسین و آرژنین بیشترین مقدار را نشان دادند.

آنتوسیانین، MybA1، آمینو اسید