زینب فدایی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی، گروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور مشهد
مجید رجبیان - استادیار بیوشیمی، گروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور مشهد
ریحانه سریری - استاد بیوشیمی، گروه زیست شناسی، دانشگاه گیلان رشت
سیده شیرین شاهنگیان - استادیار بیوشیمی، گروه زیست شناسی، دانشگاه گیلان رشت

زمینه وهدف: بسیاری از گیاهان دارای خواص دارویی هستند. در سال های اخیر توجه بیشتری به دارو های مشتق شده از گیاهان معطوف شده است. هدف از این تحقیق بررسی میزان آنتوسیانین موجود در بخش های مختلف گیاه چوچاق می باشد.مواد و روش ها: با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر میزان جذب نمونه خشک وساییده شده همراه با کلریدریک اسید 1درصد اتانول در طول موج های 530و657 نانومتر نسبت به شاهد 4میلی لیتر کلریدریک اسید 1درصد اتانول سنجیده شد.یافته ها: تمام بخش های گیاه چوچاق حاوی آنتوسیانین است، اما این میزان در ریشه بیش از سایر اجزا است.نتیجه گیری: بخش های مختلف گیاه چوچاق از جمله ساقه، برگ، ریشه حاوی آنتوسیانین است.پس این گیاه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که می تواند مصارف دارویی داشته باشد.

چوچاق، آنتوسیانین، اسپکتروفتومتر، آنتی اکسیدان