آشنایی با خصوصیات رشدی، اکولوژیکی و دارویی گیاه سیر

استفاده از گیاهان دارویی در قالب طب سنتی برای درمان بیماریها و مصارف دیگر در صنایع غذایی و بهداشتی از دیرباز مورد توجه بوده است، ولی در چندساله اخیر با گرایش مردم به استفاده از داروهایی با منشا گیاهی به دلیل عوارض جانبی و سوء داروهای شیمیایی، توجه جهانیان به این بحث بیشتر شده است. بهطوریکه طی سالهای اخیر استفاده مردم از گیاهان دارویی از سه درصد به 50 درصد رسیده است. از سوی دیگر، تاکید سازمان بهداشت جهانی در جایگزینی تدریجی مواد طبیعی به جای مواد شیمیایی موجب شده تا کشورهای مختلف جهان نسبت به سرمایه گذاری، برنامه ریزی کشت و تولید انبوه گیاهان دارویی در سطوح صنعتی و استفاده از آن در صنایع دارویی، بهداشتی و غذایی اقدام کنند. چنین توجه و اقبالی به سوی گیاهان دارویی، کشت و تجارت آنرا در جایگاه اقتصادی مناسبی قرارداده است، به طوریکه برآوردها حاکی از دهها میلیارد دلارگردش مالی حاصل از پرداختن به این تجارت است. در این میان، سیر یکی از گیاهان دارویی باارزش و بومی ایران بوده که به دلیل داشتن خواص آنتی باکتریال در درمان عفونتها و بیمارهای قلبی مورد استفاده قرار میگیرد.

Keywords:

خواص آنتی باکتریال , کاربردهای درمانی , گیاهان دارویی