زهره هنرور - کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

بحران کمبود آب در جهان توجه محققان زیادی را به خصوص در دهه های اخیر به خود جلب کرده است. در این بین، با توجه به پیش بینی های به عمل آمده کشور ایران نیز با کمبود شدید آب رو به رو خواهد شد. تلاش در جهت نمک زدایی از آب دریا همواره به عنوان یک ایده مد نظر بشر بوده است. نمک زدایی با روش اسمز معکوس نسبت به روش تقطیر مصرف انرژی کمتری داشته و در بلند مدت مقرون به صرفه خواهد بود. کشورهای ثروتمند خاور میانه قادرند هزینه های فرآیند تقطیر را بپردازند؛ اما تکنولوژی RO می تواند آب تازه را با نصف تا یک سوم هزینه تقطیر تولید نماید. نمک زدایی از آب های زیرزمینی حتی هزینه کمتری نسبت به نمک زدایی آب دریا دارد. آب ورودی به کارخانه ی نمک زدایی می تواند مستقیما از آب دریا و یا از چاه های ساحلی تامین شود که مورد دوم به لحاظ کیفی در سیستم فیلتراسیون مطلوب تر است. پیش از انجام فرآیند افزودن اسید، مواد کوآگولانت یا فلوکولانت، ضدعفونی و عبور از فیلتر های مختلف ضروری می باشد تا از گرفتگی غشاها جلوگیری شود.

اسمز معکوس، تصفیه، نمک زدایی، آب دریا، کمبود آب