مریم منظری توکلی - دانشجوی دکتری شهید بهشتی،

زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی از خانواده زنبقیان ( (lridaceae می باشد که سالیان سال در دنیا به عنوان یک ادویه گران قیمت شناخته شده است. اما همزمان بخش زیادی از این گیاه یا همان گلبرگ به صورت ضایعات بی استفاده به دور ریخته میگردد. در این پژوهش، به سنتز نانو ذرات نقره با استفاده از عصارهی آبی ضایعات زعفران پرداخته شده است. آنالیز نانوذرات نقره ی سنتز شده با استفاده از ضایعات زعفران، تشکیل نانوذراتی با ابعاد میانگین 15 nm را نشان میدهد.. با توجه به حضور فراوان آنتوسیانین ها در ضایعات زعفران، تلاش موفقیت آمیزی در جهت استفاده از این رنگ دانه طبیعی به عنوان شناساگر به عمل آمد. نتایج نشان داد که رنگ آنتوسیانین ها به pH محیط وابسته است. لذا ازآنها میتوان به عنوان شناساگری طبیعی و موثر برای شناسایی اسید و باز استفاده نمود

ضایعات زعفران، آنتوسیانین، نانوذرات نقره، pH