بررسی پتانسیل خطر فلزات سنگین بر سلامت انسان در گندم گنبد کاووس

گندم احتمالا یکی از اولین گیاهانی است که توسط انسان زراعت شده و به همین دلیل مهمترین گیاه زراعی به شمار می آید. عوامل فیزیولوژی گندم و رسوبات جوی و آلودگی آب و خاک در انتقال فلزات سنگین از خاک بهگیاه گندم موثرهستند (Baize et al., 2009;McBride et al. 2013 ) فلزات سنگین به دلیل عدم تجزیه بیولوژیکی، نیمه عمر زیاد بیولوژیکی و خاصیت تجمع ی آنها بسیار مخاطره آمیزند. بیشتر فلزات سنگین به دلیل قابلیت انحلال آن در آب، بسیار سمی هستند. حتی غلظت های کم فلزات سنگین به دلیل عدم وجود مکانیزم مناسب حذف آنها از بدن دارای اثرات مخاطره آمیز است. مطالعه حاضر با هدف بررسی غلظت عناصر سنگین در دانه های گندم روستاهای منطقه صورت گرفته است.همچنین مقایسه الودگی گندم روستاها با یکدیگر و با حد نرمال و حد بحرانی غلظت فلزات و هچنین ارزیابی ریسک خطر فلزات در گیاه نیز انجام شده است THQ برای آرسنیک و مس و از مصرف گندم بیشتر از یک بوده و برای بقیه عناصر سنگین مورد مطالعه ناشی از این محصول کمتر از یک است.این موضوع نشان می دهد که احتمال اثرات سو ء بیماری های غیر سرطانی برای آرسنیک از مصرف گندم وجود دارد .انجام این گونه پژوهش ها جهت مطالعات پایش زیست محیطی و زمین پزشکی به منظور کنترل آلاینده های احتمالی در زمان کود دهی زمین کشاورزی و سموم اراضی کشاورزی بسیار کارامد و از نقاط مثبت و ارزشمند مدیریت زیست محیطی خواهد بود. به همین منظور نیاز است تا آلودگی عناصر سنگین در خاک های کشاورزی، گیاهان کشت شده در این مزارع را مورد بررسی قرار دهیم. از حیث اهمیت سلامتی انسان و آگاهی پیدا کردن او از آلودگی عناصر سنگین در مزارع کشاورزی و محصولات کشت شده این مطالعه با هدف تعیین تا به یررسی غلظت عناصر سنگین در خاک و گیاه گندم آبی و دیم کشت شده در برخی از مزارع شهرستان گنبد کاووس پرداخته است.

Keywords:

گنبد کاووس , فلزات سنگین , خطر پذیری , گندم