س.ا غیاثی - عضو هییت علمی گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند

به منظور بررسی اثرات آنتی اکسیدانی هسته انار در تقابل با روغن سویای اکسید شده بر استوکیومتری تولید متان و سایر محصولات تخمیر میکروبی شکمبه نشخوارکنندگان از آزمایش تولید گاز در محیط Batch culture استفاده شد. فراسنجه های تولید دی اکسید کربن، متان، تجزیه پذیری موثر ماده خشک، گاز تولیدی کل، زمان متناظر با نصف حداکثر تولید گاز (t0/5) و فراسنجه های محاسباتی نظیر نسبت های مولی اسید های چرب فرار و کل اسید های چرب فرار، در قالب طرح کاملا تصادفی با اندازه گیری های تکرار شده در زمان مورد ارزیابی قرار گرفت. تیمار های آزمایشی شامل 1) جیره پایه و 4 درصد ماده خشک روغن خام تازه سویا (کنترل مجازی)، 2) جیره پایه و 4 درصد ماده خشک روغن خام اکسید شده سویا و 3) جیره پایه، 4 درصد ماده خشک روغن خام اکسید شده سویا و 8 درصد ماده خشک، هسته انار آسیاب شده بود. روغن سویای اکسید شده فراسنجه های گاز تولیدی کل، دی اکسید کربن کل، تجزیه پذیری موثر ماده خشک و t0/5 و نسبت مولی پروپیونات و تعداد مول کل اسید های چرب فرار را کاهش و درصد متان، نسبت مولی بوتیرات و استات را در مقایسه با تیمار حاوی روغن تازه افزایش داد. افزودن هسته انار به جیره به عنوان آنتی اکسیدان به طور معنی داری باعث افزایش کل تولید گاز، دی اکسید کربن کل، تجزیه پذیری موثر ماده خشک t0/5 نسبت های مولی پروپیونات و استات و تعداد مول های کل اسید های چرب فرار و کاهش درصد متان و نسبت مولی بوتیرات در مقایسه با تیمار حاوی روغن اکسید شده گردید. به طور کلی نتایج نشان داد هسته انار احتمالا به دلیل دارا بودن ترکیبات فعال زیستی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی می تواند نقش قابل توجهی در بهینه نمودن شرایط شکمبه به سمت کاهش تولید متان و بهبود نسبت مولی اسید های چرب فرار ایفا نماید.

هسته انار، آنتی اکسیدان، روغن سویای اکسید شده، متان، استوکیومتری تخمیر