بررسی و مقایسه اثر ضدقارچی پیاز گیاه والک بر روی قارچ (کاندیا آلبیکانس)

زمینه و هدف: سموم قارچی در مواد غذایی می توانند بیماری های مهلکی را در انسان و دام ایجاد کنند. بر این اساس افزودن یک ماده نگهدارنده طبیعی به منظور کاهش عوامل قارچی و افزایش ماندگاری مواد غذایی مفید می باشد. بنابراین جستجو جهت دست یابی به مواد فعال ضد قارچی همواره مورد توجه محققان بوده است. در پژوهش حاضر اثر ضد قارچی عصاره اتانولی، متانولی و استونی پیاز گیاه والک در شرایط آزمایشگاهی (in vitro) مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: عصاره های اتانولی، متانولی و استونی پیاز گیاه والک در شرایط آزمایشگاهی (in vitro) مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: عصاره های اتانولی، متانولی و استونی پیاز گیاه والک با روش استاندارد در غلظت 1:10 استخراج شد و با استفاده از روش مجاورت (Spot cultivation) اندازه گیری هاله عدم رشد به طور جداگانه مورد بررسی قرار گرفت و سنجش پارامترهایی نظیر حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت قارچ کشی (MFC) به روش رقت سازی تعیین شد و در نهایت اثرات عصاره های پیاز گیاه والک با اثر کلوتریمازول مقایسه گردید. یافته ها و نتیجه گیری نهایی: نتایج این تحقیق نشان داد بیشترین اثر مهارکنندگی بر قارچ کاندیدا آلبیکانس با قطر هاله عدم رشد (22 میلیمتر) مربوط به عصاره اتانولی پیاز والک بر روی رشد قارچ کاندیدا آلبیکانس بود. می توان امیدوار بود که در آینده با تخلیص ماده موثر پیاز گیاه والک و انجام تحقیقات بیشتر، به تولید صنعتی ترکیبی با اثرات ضد قارچی قابل قبول و عوارض جانبی کم برای آلودگی های قارچی دست یافت.

Keywords:

فعالیت ضد قارچی , عصاره گیاه والک , قارچ کاندیدا آلبیکانس