تاثیر افزودن سطوح مختلف صمغ گوار بر کیفیت فیزیکی خوراک پلت شده

هدف از انجام این آزمایش، بررسی اثر صمغ گوار بر برخی خصوصیات کیفی خوراک پلت بود. در این آزمایش سطوح مختلف صمغگوار به خوراک اضافه و پلت گردید. سطوح صمغ گوار شامل 0، 0/25، 0/5، 1، 1/5 درصد و هر تیمار دارای 4 تکرار بود. سپس شاخص های کیفیت فیزیکی پلت شامل سختی پلت وشاخص پایداری پلت (PD) اندازه گیری شد. تجزیه و تحلیل داده ها بااستفاده از بسته نرم افزاری SAS و بر اساس رویه GLM انجام گردید و برای مقایسه میانگین ها از آزمون توکی با سطح احتمال 5 درصد استفاده شد. نتایج بدست آمده نشان داد که افزودن 1% درصد صمغ گوار باعث افزایش معنی دار (P<0/05) شاخص PDI خوراک پلت گردید، اما افزودن 1/5% از صمغ گوار کمترین میزان استحکام پلت را نسبت به تیمار شاهد داشته است؛ اما در مورد فاکتور سختی تیمار شاهد بالاترین میزان سختی را دارند که با تیمار حاوی 1 درصد صمغ و تیمار حاوی 1/5 درصد صمغ گوار از نظر آماری اختلاف معناداری دارند (P> 0/05). در کل همبستگی منفی بین استحکام پلت و تولید خاکه های پلت وجود دارد به این صورت که استحکام بالاتر باعث کمتر شدن تولید خاکه می شود.

Keywords:

صمغ گوار , استحکام پلت , شاخص پایداری , تست سختی