بابک ماسوری - دانشجوی دکتری تغذیه دام و طیور، دانشکده صنایع غذایی و علوم دامی، دانشگاه کشاورزی و منابع طببیعی رامین خوزستان، ملاثانی ایران
سمیه سالاری - استادیار، گروه علوم دامی، دانشکده صنایع غذایی و علوم دامی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان، ملاثانی ایران
حشمت اله خسروی نیا - استاد، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، خرم آباد ایران
صالح طباطبایی وکیلی - استادیار، گروه علوم دامی، دانشکده صنایع غذایی و علوم دامی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان، ملاثانی ایران

تاثیر اسانس مرزه خوزستانی (صفر و 400 میلی گرم بر کیلوگرم جیره) و منبع چربی ( پنج درصد روغن ماهی، سه درصد روغن ماهی + دو درصد روغن کلزا، دو درصد روغن ماهی +سه درصد روغن کلزا و پنج درصد روغن کلزا) بر عملکرد تولیدی، کلسترول گوشت، پایداری لیپید و اجزای لیپیدی خون جوجه های گوشتی تحت شرایط تنش گرمایی در یک آزمایش فاکتوریل 46272 با پنج تکرار انجام شد. استفاده از پنج درصد روغن کلزا باعث کاهش ضریب تبدیل خوراک، غلظت لیپوپروتیین های با دانسیته کم در سرم و میزان کلسترول عضلات ران و سینه در جوجه های گوشتی در سن 42 روزگی شد ( 0 / 05> P). استفاده از 400 میلی گرم در کیلوگرم اسانس مرزه باعث بهبود افزایش وزن روزانه، کاهش سطح کلسترول سرم و عضلات ران و سینه و کاهش سطح مالون دی آلدیید در عضلات ران و سینه شد ( 0 / 05 > P). اعمال تنش گرمایی در بازه زمانی 22 تا 42 روزگی باعث کاهش معنی دار ضریب تبدیل خوراک، افزایش کلسترول سرم خون و کلسترول عضله سینه و افزایش سطح مالون دی آلدیید عضلات ران وسینه شد ( 0 / 05> P). بر اساس نتایج حاصل، استفاده از روغن کلزا یا 400 میلی گرم در کیلوگرم اسانس مرزه خوزستانی تاثیر مثبت بر خصوصیات عملکرد و کاهش محتوای کلسترول عضلات و سرم خون در جوجه گوشتی دارد

جوجه گوشتی، روغن کلزا، روغن ماهی، کلسترول گوشت، لیپید خون، مرزه خوزستانی